5 receitas com gostinho de infância

Sabe quando a gente diz que uma comida tem gostinho de infância? Pois é, todo mundo tem na memória alguma receita de família que marcou a sua vida. E não tem nada mais delicioso do que viajar no tempo através do paladar e relembrar os domingos com a mesa cheia, o cheirinho vindo da cozinha da vovó ou aquele prato com um segredo que o seu pai não revelava a ninguém, não é mesmo? 

E para trazer um pouquinho desse sabor de volta, e ainda homenagear as nossas queridas vovós pelo seu dia, separamos 5 receitas que todo mundo já provou e aprovou!

Bolo de fubá

Ingredientes: 

1. 3 ovos

2. 2 xícaras (chá) de açúcar

3. 2 xícaras (chá) de fubá

4. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

5. 1/2 copo (americano) de óleo

6. 1 copo (americano) de leite

7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento, depois bata até a massa ficar lisa e homogênea.

2. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada.

3. Leve para assar em forno médio (180 °C) preaquecido por 40 minutos.

4. Deixe esfriar e sirva.

 

Pão caseiro

Ingredientes: 

1. 1 kg de farinha de trigo

2. 2 ovos

3. 1 colher (sopa) bem cheia de margarina

4. 1 colher (sopa) rasa de sal

5. 5 colheres (sopa) de açúcar

6. 1 xícara (chá) de óleo

7. 2 xícaras (chá) de leite morno

8. 1 pacotinho de fermento para pão

 

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture bem até virar uma massa que não grude na mão.

2. Retire a massa da vasilha e amasse bem até que fique lisa.

3. Divida em duas partes e enrole-as no formato de pão.

4. Deixe crescer por 3 horas aproximadamente.

5. Coloque para assar por 20 a 30 minutos, até dourarem.

6. Deixe esfriar e sirva.

 

Lasanha de carne moída

Ingredientes: 

1. 500 g de massa de lasanha

2. 500 g de carne moída

3. 2 caixas de creme de leite

4. 3 colheres (sopa) de manteiga

5. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

6. 500 g de presunto

7. 500 g de mussarela

8. sal a gosto

9. 2 copos de leite

10. 1 cebola ralada

11. 3 colheres (sopa) de óleo

12. 1 caixa de molho de tomate

13. 3 dentes de alho amassados

14. 1 pacote de queijo ralado

 

Modo de preparo: 

1. Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve.

2. Faça um molho bolonhesa refogando o alho, a cebola, a carne moída e o molho de tomate. Depois deixe cozinhar por 3 minutos e reserve.

3. Faça o molho branco derretendo a manteiga e incorporando a farinha aos poucos. Use 3 colheres de farinha.

4. Despeje o leite aos poucos e continue mexendo.

5. Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo.

6. Para montar, despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa.

7. Repita as camadas até a borda do recipiente.

8. Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Nhoque com carne de panela

Ingredientes:

Para o nhoque: 

1. 1,5 kg de batata Asterix (8 unidades médias)

2. 2 gemas

3. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

4. sal a gosto

5. farinha de trigo para polvilhar a bancada

Para o molho de carne: 

1. 2 kg de costela desossada

2. 2 cebolas grandes picadas

3. 3 dentes de alho picados

4. 5 tomates italianos picados

5. 300 ml de vinho tinto seco

6. 1/2 maço de tomilho picado

7. 1 colher (sopa) de páprica doce defumada

Modo de preparo

 

Nhoque de batata: 

 

1. Lave, descasque e corte as batatas em pedaços grandes, de cerca de 4 cm. Transfira para uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, junte 1 ½ colher (sopa) de sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos até ficarem macias – espete com um garfo para verificar o ponto.

2. Escorra bem a água e passe as batatas ainda quentes por um espremedor sobre uma tigela grande.

3. Quando a batata amassada amornar o suficiente para manusear, tempere com 2 colheres (chá) de sal e acrescente ¼ de xícara (chá) da farinha de trigo. Misture bem com as mãos.

4. Junte as gemas e amasse bem. Aos poucos, adicione o restante da farinha, amassando bem com as mãos até dar o ponto de enrolar. Para verificar o ponto, lave as mãos e modele uma bolinha; se não grudar na mão, está no ponto. A quantidade de farinha de trigo usada na receita pode variar, mas evite adicionar em excesso, pois a massa ainda vai absorver mais farinha na hora de modelar.

5. Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Unte duas assadeiras grandes (ou refratários) com óleo. Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal.

6. Enquanto a água ferve, polvilhe a bancada e duas assadeiras com farinha. Para modelar os nhoques, com uma porção de massa faça um rolinho de cerca de 1 cm de diâmetro; corte em nhoques de cerca de 2 cm cada. Transfira para as assadeiras polvilhadas e repita o procedimento com o restante da massa.

7. Com uma escumadeira, mergulhe cerca de 20 nhoques por vez na água fervente e deixe cozinhar até subirem à superfície. Retire os nhoques com a escumadeira, escorrendo bem a água, e transfira para a assadeira untada com óleo. Cozinhe todos os nhoques e sirva a seguir com o molho.

 

 

Molho de carne:

 

1.  Remova o excesso de gordura da costela e corte-a em cubos pequenos.

2.  Aqueça uma panela grande de fundo grosso.

3. Acrescente a cebola, o alho e a carne.

4.  Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o tomilho. Deixe refogar por cinco minutos.

5.  Coloque os tomates, a páprica e o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por duas horas. Caso necessário, acrescente um pouco de água durante o processo.

6.  Quando a carne estiver macia, a ponto de desfiar, é porque está pronta.

7.  Desfie a carne e ajuste o sal e a pimenta.

8.  Sirva a carne de panela com o nhoque de batata.

Orelha-de-gato

Ingredientes:

1. 3 ovos

2. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3. 10 colheres (sopa) de açúcar

4. 1 xícara (chá) de leite

5. 1 colher (sopa) de fermento químico

6. 1 colher (sopa) de cachaça

7. 1 kg de farinha de trigo

8. 1 litro de óleo para fritar

9. açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo: 

1. Bata os ovos.

2. Junte todos os ingredientes, menos o trigo, aos ovos batidos até obter uma massa homogênea.

3. Adicione o trigo a esta mistura e amasse até soltar das mãos.

4. Abra a massa com um rolo e polvilhe trigo para que não grude. A massa deve ter aproximadamente 1 cm de espessura.

5. Corte a massa em tiras de 5 x 10 cm.

6. Faça um corte no centro de cada tira e passe um dos lados por dentro da abertura central, fazendo com que fique no formato da imagem.

7. Aqueça o óleo e frite as orelhas-de-gato até ficarem douradas e totalmente fritas.

8. Para finalizar polvilhe a mistura de açúcar e canela.

Gostou? Então que tal convidar os amigos e a família para se deliciarem com alguma destas receitas em uma bela mesa montada com os produtos da Döhler? Em nosso site você encontra várias peças para arrasar com os seus convidados! 

Avaliação: Responda de 1 a 5, o quão este conteúdo foi útil para você?

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5